Menu Summer 2022

Terrasse      bar        salle a manger

Déjeuner     4 a 7       Dîner

English version will follow below

• Tartare de cerf, mayonnaise au bleuet et noisettes 20$
• Gravlax de truite, pancake citron/aneth et condiments 17$
• Assiette de Terrines du moment 16$
• Salade du chef avec magret fumé ou truite 18$
• Cuisses de grenouilles persillade 17$
• Ailes de canard (4) 20$
• Poutine  (Demande à votre serveur)

Plats :

• Burger de canard, mayonnaise bleuet, fromage tomate et salade servi avec frites et salade 27$
• Burger de poisson (Fish and chips) sc tartare salade et tomate, servi avec frites et salade 24$
• Burger effiloché de joue de Bœuf, mayonnaise à l’épinette marinée, salade et tomate. Servi avec frites et salade 30$
• Truite grillée sc crème et bouton de marguerite servie polenta crémeuse et légumes de saison 36$
• Doré amandine servi avec polenta crémeuse et légumes de saison 35$
• Steak de chou-fleur au curry servi avec polenta crémeuse et légumes de saison 28$
• Râble de lapin farci à la duxelles de champignon, sc moutarde à l’ancienne, brunoise de légumes et polenta crémeuse 47$
• Tartare de cerf, mayonnaise au bleuet et noisettes 39$
• Côtes levées de Bison, Rhum chic choc et poivre des dunes, servi avec frites et salade 46$
• Cote de Cerf en croute d’herbes (sapin baumier) sc vin rouge servi avec polenta crémeuse et légumes de saison 55$
• Mignon de bœuf servi avec polenta crémeuse et légumes de saison 59$ Extra foie gras 20$
• Tomahawk de Bison sc vin rouge servi avec frite et salade. 120$

Desserts

• Gâteau New York – 9.50$
• Gâteau Oreo – 9.50$
• Nouveaux déserts à venir

Menu enfants moins de 12 ans — 14$

• Poutine
• Doigts de poulet sc BBQ
• Fish and chips sc tartare

Menu du bar

(Disponible dans la salle de billard, au bar et sur la terrasse)

• Nachos gratinés crème sûre/salsa 14$ extra joue de bœuf 18$
• Poutine sauce maison au fond de sanglier 11 extra effiloché de bison 16$
• Tartare de thon 3oz 19$
• Aile de canard sauce BBQ 19$
• Rondelle oignon 9$
• Fromage frit 12$
• Salade du chef 11$
• Salade bleu : iceberg, bleu, noisette, croûton, bacon 12$
• Pâte du chef prix du jour $

Déjeuner (Samedi et Dimanche 9-13hr)

• Assiette trappeur 2 œufs bacon, jambon, patate, fruits, pain, café 18$
• Bénédictine
  • Jambon/fromage patate, fruits et café 19$
  • Saumon/épinard patate, fruits et café 20$
• Bagel Saumon fumé, fromage a la creme, épinard, tomate, et oignon rouge 18$
• 1 œuf choix de viande bacon ou jambon avec patate pain fruits et café. 15$
• 2 œufs choix de viande jambon ou bacon avec patate fruits pain et café 16$
• 2 œufs avec jambon bacon patate pain fruits et café 18$
• Omelette 3 choix de garniture oignon-poivron-épinard-jambon-saumon fumé-fromage avec patate fruits pain café 18$
• BLT avec patate fruits et café. 15$
• Crêpe sirop d’érable avec fruits et café. 12$
• Poutine déjeuner avec patate déjeuner sc hollandaise bacon poivron oignon 1 œuf et fromage poutine 17$
  

  Assiettes enfants (12 et moins) 10,50$

  • 1 œuf choix de viande patate fruits jus de fruit
  • Crêpe sirop d’érable
  • Crêpe chocolat banane

  Extra :

  • 1Œuf. 1,50$
  • Bacon. 5$
  • Jambon. 4$
  • Creton. 3,50$
  • Fèves au lard. 4,50$
  • Bagel fromage a la crème 5,50$
  • Pain ménage avec confiture 5,50$

Le Rustique propose une carte des vins variée

Menu Summer 2022

Patio         Bar            Dinning room

Breakfast                 4 – 7                         Supper

Starters 

• Venison tartar, blueberry and hazelnut mayonnaise $20
• Trout gravlax, lemon/dill pancake and condiments $17
• Plate of Terrines of the moment $16
• Chef’s salad with smoked duck breast or trout $18
• Frogs legs with parsley $17
• Duck wings (4) $20
• Poutine (ask your server)

Mains :

• Duck burger, blueberry mayonnaise, tomato cheese and salad served with fries and salad $27
• Fish and chips burger sc tartar salad and tomato served with fries and salad $24
• Beef cheek burger with marinated spruce mayonnaise, salad and tomato. Served with fries and salad $30
• Curried cauliflower steak served with creamy polenta and seasonal vegetables $28
• Grilled trout sc cream and marguerite button served with creamy polenta and seasonal vegetables $36
• Doré amandine served with creamy polenta and seasonal vegetables $35
• Saddle of rabbit stuffed with mushroom duxelles, sc old fashioned mustard, vegetable brunoise and creamy polenta $47
• Venison tartar, blueberry and hazelnut mayonnaise $20
• Bison ribs, Rhum « chic choc » and dune pepper, served with fries and salad $46
• Deer rib in herb crust (balsam fir) sc red wine served with creamy polenta and seasonal vegetables $55
• Mignon de boeuf served with creamy polenta and seasonal vegetables $59 Extra foie gras $20
• Bison sc red wine tomahawk served with fries and salad 120$
• Desserts
• New York cake  – 9.50$
• Oreo cake  – 9.50$
• New deserts coming soon

Children’s menu 12 years old and under – 14$:

• Poutine
• Chicken fingers sc BBQ
• Fish and chips sc tartare

Bar menu (Available in the pool room, bar and terrace)

• Nachos au gratin sour cream/salsa $14 extra beef cheek $18
• Homemade sauce poutine with wild boar stock 11 extra bison shreds $16
• Tuna tartar 3oz $19
• Duck wing sauce BBQ $19
• Onion ring $9
• Fried cheese $12
• Chef’s salad $11
• Blue salad: iceberg, blue cheese, hazelnut, crouton, bacon $12
• Pasta of the chef price of the day $

Breakfast (Saturday and Sunday 9 to 1PM)

• Trapper’s plate 2 eggs, bacon, ham, potato, fruit, bread, coffee 18
• Benedictine 
  • Ham/cheese potato, fruit and coffee 19
    Salmon/spinach potato, fruit and coffee $20
• Bagel Smoked salmon, spinach, tomato, Philadelphia $18
• 1 egg choice of meat bacon or ham with potato bread fruit and coffee. 15
• 2 eggs choice of meat ham or bacon with potato bread and coffee $16
• 2 eggs with ham bacon potato bread fruit and coffee $18
• Omelette 3 choices of onion-pepper-spinach-hamburger-smoked salmon-cheese with potato, bread and coffee $18
• BLT with potato fruit and coffee. 15$.
• Crepes with maple syrup, fruit and coffee. $12
• Poutine breakfast with potato breakfast sc hollandaise bacon pepper onion 1 egg and cheese poutine $17

Children’s plates (12 and under) $10.50

• 1 egg choice of meat potato fruit juice
• Crepe with maple syrup
• Chocolate banana crepe

Extra :

• 1egg.                                               1,50$
• Bacon.                                            5$
• Ham.                                              4$
• Creton.                                           3,50$
• Baked beans.                                4,50$
• Bagel with cream cheese            5,50$
• Toast with jam                             5,50$Ask us about our wine selection, we have a variety of private imports.