Menu hiver 2023
Bar de sports (TV et pool) Salle a manger (Foyer)
après ski (à partir de 15h) souper
English version will follow below
Fait à partir de produits frais du marché, notre équipe souhaite vous faire découvrir nos saveurs uniques de la région. Tout est préparé sur place, dans notre grande cuisine. Profitez du foyer ou de notre table de billards et laissez nous le plaisir de vous servir.
Entrées et amusé bouche
- Soupe a l’onion maison avec biere boreale 14
- Fromage frit avec sauce sriracha au miel 12
- Salade du chef 12
- Bouchées de poisson (thon) frites 12
- Poutine sauce maison 16 extra effiloché 21
- Aile de poulet (8) sauce BBQ 15
- Bouchées de coureur du bois, (4) dumplings ou rouleaux de printemps 18
- Nachos gratinés crème sûre/salsa 17 extra effiloché 22
- Ailes de canard 21
- Tartare de cerf mayonnaise au bleuet 22
- Crabe cake 25 (une collaboration Poissonnerie ô capitaine St-Jovite)
- Foie gras et sauce rustique/asiatique 27
Menu enfant (moins de 12 ans) — 12$
- Poutine
- Doigts de poulet avec frites sauce BBQ
- Fish and chips sauce tartare
- Hot dog avec frites
Plats principaux :
- Macaroni long au fromage (bacon) 20
- Sandwich philly cote de boeuf, gratine et oignons avec frites maison 22
- Pain de viande au Cerf (bacon autour, fromage à l’intérieur) 21
- Burger bœuf fromage à l’intérieur avec frites maison 22
- Burger poulet moutarde d’érable avec frites maison 22
- Salade du chef avec canard fumée ou cuisse de canard confit 19
- Fish and chips (morue) sauce tartare maison salade, voir choix * 33
- Gratin de chou-fleur avec oignon caramélisé et fromage voir choix * 32
- Saumon grillé Biologic de Nouvelle-Écosse sur une planche de cèdre sauce crème et voir choix * 42
- Tartare de cerf mayonnaise aux bleuets voir choix * 42
- Mignon de bœuf sauce vin rouge, voir choix * 47 Extra foie gras 20
- Côtes levées de Bison, Rhum chic choc et canneberge, voir choix * 53
- Côtes de Cerf sauce vin, voir choix * 52
- Mignon Wellington sauce vin rouge, voir choix * 54 Extra foie gras 20
- Tomahawk de Bison (pour deux ou pas..) sauce vin, légume, frites rondelles et purée 165
* choix 2/4 – légumes, salade verte, pommes de terre en purée ou frites maison.
Desserts (fait dans notre cuisine)
- Crème brulée 12
- Pudding chômeur 12
- Gâteau au chocolat au cœur fondant 14
Le Rustique propose une carte des vins variée
Menu winter 2023
Sports Bar (giant TV and pool table) Dinning room (Fireplace)
Apres-ski (everyday as of 3PM) Supper
Made from fresh market produce, our team wants you to discover our unique regional flavors. Everything is prepared on site in our big kitchen. Enjoy the fireplace or our pool table and let us serve you.
Starters
- Homemade onion soup made with boraele beer 14
- Fried cheese with honey sriracha sauce 12
- Fried fish bites (tuna) 12
- Nachos au gratin with sour cream and salsa 17 extra pulled pork 22
- Poutine with homemade sauce 16 extra shredded 21
- Chicken wing (8) with BBQ sauce 15
- Coureur du bois bites, (4) dumplings or spring rolls 18
- Chef’s salad 12 with salmon or duck leg confit 19
- Venison tartar with blueberry mayonnaise 22
- Duck wings 21
- Crab cake 25
- Foie gras with rustique/asian sauce 27
Mains :
- Long macaroni and cheese (bacon) 20
- Philly sandwich beef, gratin, onions home fries 22
- Venison meatloaf, bacon wrapped cheese inside 21
- Burger beef, cheese inside with home fries 22
- Burger grilled chicken marinades in maple mustard wit home fires 22
- Veggie burger with home fries 22
- Chef’s salad with smoked duck or duck thigh confit 21
- Fish and chips (cod) house tartar sauce, see choice * 33
- Cauliflower gratin with caramelized onions and cheese, see choice * 32
- Grilled salmon (Organic from Nova Scotia) on a cedar plank sauce cream, see choice * 42
- Venison tartar with blueberry mayonnaise, see choice * 42
- Braised bison ribs, chic choc rum and cranberry, see choice * 53
- Mignon de boeuf sauce wine, see choice * 47 Extra foie gras 20
- Venison rib, red wine sauce, see choice * 52
- Mignon Wellington sauce wine see choice * 54 Extra foie gras 20
- * choice 2/4 – vegetables, salad, mashed potatoes or home fries.
- Bison Tomahawk (for two or not..) sauce wine vegetable, fries and mashed potatoes 165
Desserts (made in-house)
- Creme brulee 12
- Pudding chomeur 12
- Chocolate fondant cake 14 (order in advance 15 minute preparation time)
Children’s menu 12 years old and under – 12:
- Poutine
- Chicken fingers sc BBQ
- Fish and chips sc tartare
- Hot dog with fries
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