Menu AUTOMNE 2023
Bar de sports (TV, billard et jeux) Salle a manger (Foyer)
Fait à partir de produits frais du marché, notre équipe souhaite vous faire découvrir nos saveurs uniques de la région. Tout est préparé sur place, dans notre grande cuisine. Profitez du foyer ou de notre table de billards et laissez nous le plaisir de vous servir.
Made from fresh market produce, our team wants you to discover our unique regional flavors. Everything is prepared on site in our big kitchen. Enjoy the fireplace or our pool table and let us serve you.
Entrée — Starters
Calamars épicés frits avec une sauce tzatziki maison – 19
Fried Calamari (spicy) with a tzatziki sauce
Fromage en grains frit avec sriracha et miel – 12
Cheese curds fried in a light batter sriracha and honey
Soupe à l’oignon maison a la bière Boréale 15
Homemade onion soup made with Boreale beer
Crabe cake avec sauce épicée – 22
Crab cake with spicy mayo sauce
Nachos avec fromage mozzarella, jalapeño et salsa – 17
Nachos with mozzarella, jalapeño, and salsa
Nachos avec fromage mozzarella, jalapeño, salsa et cerf ou poulet effiloché – 24
Nachos with mozzarella, jalapeño, salsa and pulled venison or chicken
Ailes de poulet (8) – 12
Chicken wings
Poisson – Fish
Fish and chips de morue préparée ici dans une pate légère à base de bière – 34
Fish and chips (cod) prepared with a light beer batter
Saumon bio de Nouvelle-Écosse sur planche de cèdre – 42
Organically raised Nova Scotian salmon prepared on a cedar plank
Salade Maison agrémentée de notre vinaigrette maison avec les ajouts suivants:
House salade with our famous dressing added with the following :
Salade jardinière. – 12
Garden salad
Poulet roti BIO – 22
Organic roasted chicken
Saumon bio de Nouvelle-Écosse sur planche de cèdre – 24
Organic Nova Scotian salmon cooked on a cedar plank
Ajout de cerf effiloché – 25
Added pulled venison
Poutine, frites et sauce faite maison avec les ajouts suivants
Poutine and fries home made added with the following
Toute simple (frites maison, sauce et fromage en grains) – 16
Nature (fries, sauce and cheese curds)
Avec viande fumée – 22
With smoked meat
Avec poulet roti – 23
With roasted chicken
Avec cerf effiloché – 25
With pulled venison
Végétarien – Veggie
Burger végétarien avec frites et salade– 20
Veggie burger with fries and salad
Pâtes au pesto de tomates séchées et parmesan – 26
Pasta with dried tomatoes pesto and parmesan
Burgers / Sandwich / Hot dog
Classique – le rustique Bœuf farci de fromage en grains sur un pain brioché – 22
Our classic – beef stuffed with curds cheese on a brioche bun
Veggie fait maison – 22
Veggie burger with mushrooms, etc.
Viande fumée sur un pain de seigle – 23
Smoked meat sandwich on rye
Canard haché du Lac-Brome – 25
Duck (ground) from Lac-Brome
Viandes / meats
Nos fameuses côtes de bison braisées, préparées pendant 3 jours à l’aide d’un bouillon de sanglier, de rhum Chic Choc, de sirop d’érable et de canneberges – 55
Our famous braised bison short ribs, made over 3 days using a wild boar stock, Chic Choc Rum, Maple syrup and cranberries.
Poulet roti efilocher BIO – 29
Organic roasted chicken shredded
Bavette de bison mariné – 38
Marinated bison bavette
Assiette de saucisses Rustique (2) sauce (choix du jour) – 29
Rustique sausages plate (2) (pick of the day)
Tomahawk de bison pour 2 personnes avec sauce chimichurri et
sauce au vin rouge légumes, salade, frites, purée de pommes de terre et rondelles d’onions– 168 $
Our generous bison tomahawk comes with everything for 2 persons vegetable, salade, fries, mashed potatoes and onion rings
Enfants (12 ans et moins) Childrens choices (12 years or younger)
Les pépites de poulet avec sauce BBQ et frites – 12
Chicken nuggets with BBQ sauce and fries
Pâtes (penne), sauce à la crème ou rosé ou beurre – 10
Pasta creme or rose sauce or just butter
Desserts faits maison – Home made deserts
Fondant au chocolat – 14
Molten chocolate cake
Pudding chômeur – 12
Quebec’s famous poor man’s pudding with maple syrup of course
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