Menu hiver 2023
Bar de sports (TV et pool) Salle a manger
après ski (à partir de 16h) souper
English version will follow below
Fait à partir de produits frais du marché, notre équipe souhaite vous faire découvrir nos saveurs uniques de la région. Tout est préparé sur place, dans notre grande cuisine. Profitez du foyer ou de notre table de billards et laissez nous le plaisir de vous servir.
Entrées et amusé bouche
- Soupe a l’onion maison 13
- Tartare de cerf ou saumon, mayonnaise au bleuet 22
- Ailes de canard (6) 21
- Crabe cake 25
- Poutine sauce maison 16 extra effiloché 21
- Aile de poulet (8) sauce BBQ 15
- Fromage frits 12
- Bouchées de coureur du bois, (4) dumplings ou rouleaux de printemps 18
- Salade du chef 12
- Nachos gratinés crème sûre/salsa 17 extra effiloché 22
- Kaoji avec foie gras et sauce rustique 27
Menu enfant (moins de 12 ans) — 12$
- Poutine
- Doigts de poulet avec frites sauce BBQ
- Fish and chips sauce tartare
- Hot dog avec frites
Plats principaux :
- Salade du chef avec saumon fumée ou cuisse de canard confit 19
- Burger (Poulet, poisson ou bœuf) et frites maison 22
- Fish and chips (morue) sauce maison salade et tomate, voir choix * 32
- Salmon grillée (BIO de Nouvelle-Écosse) sur une planche de cèdre sauce crème et voir choix * 42
- Macaronni long au fromage (bacon) 19
- Sandwish philly (bacon) 20
- Pochette de lasagne (effiloché, fromage et sauce tomate maison) 25
- Steak de chou-fleur avec oignon, canneberge et fromage voir choix * 32
- Tartare de cerf, mayonnaise au bleuet voir choix * 42
- Pain de viande au Cerf (bacon autour, fromage a l’interior) 19
- Côtes levées de Bison braisé, Rhum chic choc et canneberge, voir choix * 52
- Cote de Cerf sauce vin voir choix * 49
- Côte de bœuf sauce vin rouge voir choix * 38
- Mignon de bœuf sauce vin voir choix * 47 Extra foie gras 20
- Mignon Wellington sauce vin voir choix * 54 Extra foie gras 20
- Tomahawk de Bison (pour deux) sauce vin, légume, frites rondelles et purée 165
* choix 2/4 – légumes, salade verte, pommes de terre en purée ou frites maison.
Desserts (fait dans notre cuisine)
- Gâteau au chocolat au cœur fondant 14
- Crème brulée 12
- Pudding chômeur 12
- Gâteau du jour 7
Le Rustique propose une carte des vins variée
Menu fall 2022
Sports Bar (giant TV and pool table) Dinning room
Brunch (Saturday & Sunday 7-12) Apres-ski (everyday) Supper
Made from fresh market produce, our team wants you to discover our unique regional flavors. Everything is prepared on site in our big kitchen. Enjoy the fireplace or our pool table and let us serve you.
Starters
- Nachos au gratin with sour cream and salsa 17 extra pulled pork 22
- Poutine with homemade sauce 16 extra shredded 21
- Chicken wing (8) with BBQ sauce 15
- Fried cheese 12
- Coureur du bois bites, (4) dumplings or spring rolls 18
- Deer or salmon tartar with blueberry mayonnaise 22
- Duck wings (6) 21
- Crab cake 25
- Homemade onion soup 13
- Sticky rice sandwich with foie gras and Asian sauce 27
Mains :
- Burger (chicken, fish or beef) and home fries 22
- Fish and chips (cod) sauce house salad and tomato, see choice * 32
- Grilled salmon (BIO from Nova Scotia) on a cedar plank sauce cream and see choice * 42
- Long macaroni and cheese (bacon) 19
- Philly sandwich (bacon) 20
- Chef’s salad with salmon or duck leg confit 19
- Lasagna pocket (shredded cheese and homemade tomato sauce) 25
- Cauliflower steak with onions, cranberry and cheese see choice * 32
- Deer tartar with blueberry mayonnaise see choice * 42
- Venison meatloaf (bacon around, cheese inside) 19
- Bison ribs, Rhum chic choc and cranberry, see choice * 52
- Venison rib sauce wine see choice * 49
- Rib of beef sauce red wine see choice * 38
- Mignon de boeuf sauce wine see choice * 47 Extra foie gras 20
- Mignon Wellington sauce wine see choice * 54 Extra foie gras $20
- * choice 2/4 – vegetables, salad, mashed potatoes or home fries.
- Bison Tomahawk (for two) sauce wine vegetable, fries and mashed potatoes 165
Desserts (made in-house)
- Chocolate fondant cake 14 (order in advance 15 minute preparation time)
- Creme brulee 12
- Pudding chomeur 12
- Cake of the day 7
Children’s menu 12 years old and under – 12:
- Poutine
- Chicken fingers sc BBQ
- Fish and chips sc tartare
- Hot dog with fries
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