****LES JEUDIS DU RUSTIQUE****
Tous les jeudis de l’année, nous vous offrons une expérience culinaire autour du gibier à seulement 49$ pour 2 personnes. Amuse-bouche, entrée et plat principal concocter avec des produit d’ici (QUÉBEC). Le tout terminé d’un bon dessert conçu par notre chef pâtissier. Il nous reste plus qu’à vous dire: Bon appétit!!
À la carte
Entrées
◈ Soupe du jour / Soup of the day… 9$
◈Soupe à l’oignon, effiloché de canard confit-French onion soup, duck confit…14$
◈ Tartare de cerf fumé / Deer tartar… 16-32$
◈ Salade de roquette,vinaigrette sésame et citron vert / Aragula salad, sesame and lime dressing… 10$
◈ Rillette de canard pressé, au foie gras / Duck rillette, foie gras…14$
◈ Céviche de pétoncle, salade de pousse et chou de savoie / Scallop ceviche, sprout and cabbage salad…17$
◈Porcetta et bruxelle frit /Fried porcetta and bruxell sprout…13$
Plats
◈ Jarret de porcelet braisé, frit et sauce à l’érable / Braised piglet shank, fried with maple sauce…31$
◈Cerf de la ferme des grands duc / deer steak, pepper saucer…45$
◈ Bourguignon de bison au pomme de terre douce, poireau frit / Bison bourguignon, sweet potatoes and fried leek …35$
◈ Longe de sanglier, sauce crème et foie gras / Wild boar, cream and foie gras…56$
◈ Fish n chips de morue, sauce tartare / Cod fish n chips, tartare sauce…27$
◈ Pavé de saumon fumé à froid, pestode tomate et coriandre / Smoked salmon steak, tomato and cilantro pesto…34$
◈ Foie de cerf, sauce sapin beaumier/ Deer liver, spruce sauce…29$
Le Rustique propose une carte des vins variée composée à 80% d’importations privées, qui sort des sentiers battus et invite à la découverte.
Avec des alcools provenant majoritairement du Québec, de la France, des États-Unis et de l’Italie, des suggestions d’accord mets et vin selon vos envies, ainsi qu’une sélection de produits issus de la viticulture biodynamique.
